Bea är gott och den här kalla majon är enkel att göra och håller sig länge i kylen, så bra att kunna förbereda särskilt om du ska ha gäster. Reducera ner vitvinsvinäger, vatten, sharlottenlök och dragonkvistar. Vispa tre äggulor, en tsk dijonsenap, häll i den avsvalnande och silade vätskan vispa och häll i matolja i tunn stråle medan du vispar...
Varm, det är så varmt. OBS jag klagar inte!!! Men man blir ju inte så sugen på varm mat och stå inne i ett varmt kök sådana här dagar. Men sallad är ju verkligen en toppen sommar mat. Här är en Ceasar sallad jag gjorde här om dagen.
Den här laxen har jag gjort i ugnen den är kryddad med salt och peppar och penslad med en Teriyaki sauce samt sesamfrön. Tillbehören är en ljummen sallad på wokade grönsaker, morötter, rödlök, haricoverts, böngroddar, paprika och purjolök.(Ta det du har hemma, finns ju även färdiga wokmix i frysdisken) Fräs allt i en stekpanna eller i en wokpanna...
Tycker att det ofta är samma sak varje semester. Varför kan inte det rätta semester "moodet" infinna sig?
Det går sällan att få ett bra upplägg på en gratäng. Men smakerna satt.
Underbara seger. Jag är en typisk idrotts nörd......när det verkligen gäller något. När det är stora evenemang och känslor. Det finns nästan inget jag blir mer rörd av än segerns sötma. Att få vara delaktig i kampen som betyder såå mycket för den eller det lag som strider in i sista sekund. Mina två yngsta barn har spelat innebandy i...
På Birka gick vi inte till den vanliga buffén eftersom mitt sällskap inte direkt är så matglada, så då bestämde vi att en vanlig middag fick duga. Jag beställde in en fisk och skaldjursgryta med aioli. Den var ok, men väldigt tam i smaken, var nog bara fiskfond och grädde. Annars var innehållet fräscht och inte sönder kokat. Personalen var...
Näst sista dagen innan årets semester. Hettan ute ligger på 29 grader och i köket råder som det känns det dubbla. Tur att det är rätt lugnt så här i semester tider. Ändå slog lunch ruschen ett extra slag idag. Jag har haft en personal sjukskriven sedan i december, så nu börjar krafterna ta slut för oss som är kvar. Jag skyndade hem efter jobbet för att få på vårt lilla spa bad vi har på altanen, det är torsdag så idag kommer maken hem. Middags planerna är hemgjord pizza på pizza stenen i grillen med fläskfilé och ädelost. Lägger ut bild på det lite senare. Vi fick en nöjd kund på smörgåstårta igen. SÅ roligt att få respons på det man gör. Ha det så gott alla! Vad ska ni göra under er semester? Kram
Till brickan hade jag gjort en marmelad jag smakade i Sundsvall i vintras då jag var där med min dotter. På ett ställe som heter "Innergården" serverar dom små tapas rätter och vi tog in en brie ost med en marmelad på...
Jag kollade inte så noga först var det var, men så magiskt god att jag var tvungen att gå tillbaka för att se var det var.
En tomatmarmelad med vanilj. Smakade verkligen toppen till osten. Man får dock göra den lite rinnigare än en vanlig marmelad. Se recept under smårätter & såser. Det här receptet har jag googlat fram, så det är inte direkt från Innergårdens kök.
Visst är det en härlig känsla när sista timmarna innan semestern just ska ta sin början? Allt står framför dig, förhoppningar om lata dagar, sol, en stund med nära och kära och bara ta dagen som den kommer. Ofta kanske inte den perfekta bilden och förväntningarna infinner sig. Dåligt väder, en kropp som fortfarande är i något slags påslag, man har svårt att varva ner helt enkelt, att våga ta sig ledigt på riktigt. Vi vill på något vis "göra" den perfekta ledigheten, istället för att leva i den.
Hur som helst hoppas jag även i år på en härlig ledighet och jag ska verkligen försöka bara vara i nuet och inte ställa så höga krav, varken på resor eller att jag ska hinna så mycket som möjligt. Nä, jag ska ha ledigt från kraven.
Så tänkte jag och det första jag gjorde var att städa när jag kom hem. Nå men då kan jag ju slappna av sedan någon dag. En vacker blombukett och ett bidrag väntade när jag kom hem, underbara maken, omtänksam som vanligt.
Till middag fick det bli enkelt och gott, en hamburger tallrik. Jag älskar verkligen saftiga hamburgare, du kan bygga din burgare i stort sett hur du vill och sällan smakar olika blandningar så gott. Min favorit är att lägga ädelost på. När man tar första tuggan och känner krispet från salladen och den råa löken och får den lena, smakrika dressingen, härliga texturer förgyller smakerna.När jag grillar penslar jag gärna min burgare med lite rökig glaze för att förstärka grill smaken. Som dressing gjorde jag en tryffel majo. som jag sedan även doppade pommesen i.
I dag är det Onsdag första dagen efter nyår, så det känns som det skulle vara måndag. Maken började jobba igen efter ledigheten. Själv satte jag igång med lite matprojekt, fotandet har legat på lite is under alla dessa dagar med jul och nyår.
I dag är det Onsdag första dagen efter nyår, så det känns som det skulle vara måndag. Maken började jobba igen efter ledigheten. Själv satte jag igång med lite matprojekt, fotandet har legat på lite is under alla dessa dagar med jul och nyår.